La Ferme Cotopierre peut aller de l'avant avec son projet de laiterie artisanale

Le gouvernement du Québec accorde une aide de 195 000 $ à la Laiterie des Côteaux de Rimouski.

L’entreprise pourra démarrer un projet de laiterie artisanale pour diversifier ses activités par la transformation à la ferme afin de maximiser la valeur ajoutée du lait dans le cadre du volet Soutien au rayonnement des régions du Fonds régions et ruralité (FRR). Cette subvention contribuera à l’acquisition des différents équipements de transformation du lait. La députée-ministre de Rimouski, Mme Maïté Blanchette Vézina, en a fait l’annonce au nom de la ministre des Affaires municipales, Mme Andrée Laforest.

Le projet consistera à transformer 5 000 litres de lait par semaines d’ici à 2027 afin d’offrir des produits authentiques et sains issus d’une production locale et durable. Les propriétaires de la Ferme Cotopierre avaient lancé un tel projet il y a un peu plus d’un an.