La Fromagerie des Basques investit 20 Millions de dollars pour se moderniser et répondre à la forte demande

Vue en 3D de ce que sera la nouvelle fromagerie

La Fromagerie des Basques a annoncé ce mercredi un investissement majeur de 20 millions de dollars en vue de renforcer la filière laitière régionale, de soutenir la croissance, de répondre à la forte demande et d’assurer la pérennité de l’entreprise.

Le projet consiste à moderniser et à agrandir les installations de cette entreprise familiale que l’on qualifie d’emblématique au Bas-Saint-Laurent, dans le but « d’accroître la capacité de production de l’entreprise, de transformer davantage de lait provenant de producteurs de la région et de moderniser ses installations afin de mieux répondre aux besoins de ses employés et de ses partenaires ».

Concrètement, détaille le communiqué, le projet d’agrandissement et de modernisation comprend notamment :

• L’agrandissement de l’usine actuelle, qui portera sa superficie à 2 215 mètres carrés;

• L’ajout de nouveaux équipements et la modernisation d’infrastructures permettant d’optimiser les opérations et d’automatiser certaines étapes de production;

• L’aménagement d’installations complètes dédiées à la réception du lait et aux activités des transporteurs;

• La modernisation des espaces de travail afin de mieux répondre aux besoins des employés et d’améliorer l’efficacité des opérations;

• L'aménagement intérieur des installations selon les exigences de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), permettant une circulation optimale des produits, des matières et du personnel;

• La création de nouveaux hâloirs et d’espaces d’entreposage afin de soutenir la croissance de la production de fromages fins.

Les travaux d’agrandissement et de modernisation devraient commencer au printemps 2027 et les nouvelles installations seront opérationnelles au plus tard en 2028. Ces travaux n’interféreront pas, toutefois, avec le fonctionnement actuel de la Fromagerie.

Qu’est-ce qui va changer ?

Une fois les travaux terminés, les dirigeants de l’entreprise assurent que la fromagerie va pouvoir transformer davantage de lait provenant de producteurs laitiers du Bas-Saint-Laurent et répondre à la demande.

Elle va surtout maintenir et consolider les emplois actuels au sein de l’entreprise, offrir aux employés un environnement de travail modernisé, plus fonctionnel et mieux adapté aux réalités actuelles, ainsi que maximiser les retombées économiques générées localement.

Ainsi, en misant sur des installations modernisées et une capacité de production accrue, la Fromagerie des Basques se donne les moyens de poursuivre son développement tout en demeurant profondément ancrée dans sa région après 30 années d’existence.